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【新竹】大海拉麵 - 長安店



常看格友大力推薦大海拉麵,說老闆是日本人,味道還蠻正統的,甚至稱得上新竹 No.1,如此被推崇,看得我心癢癢,不去試試好像很對不起自己;後來有好幾次在城隍廟附近逛時都有經過,便跟老大提及,每次經過每次講,拗不過我老大只得帶我進去見識見識囉~~




其貌不揚的外觀,看起來真的很普通,才會每每我跟老大講『聽說大海有多好吃之多好吃...』他都很懷疑。




店內擺設也很普通,不不不,就餐廳而言,其實算蠻醜的,一大片牆壁漆成黑色,紅色的日文菜單,除了如照片排排座的位置外,還有幾張四人桌、一台飲水機,以及簡單的漫畫書區,但大致上用餐環境還挺潔淨的。





廚房是開放式的,左邊是點餐付款的櫃檯,一整個簡陋,不知道這算不算是風格特色?


不過我是來吃拉麵的,對我來說食物才是重點,擺設裝潢只要乾淨整潔就好,簡陋無所謂。



我們來看看有啥菜色唄:

↑ 菜單 1
大海拉麵味道偏鹹《日本正統的拉麵就是這樣重口味!》,不是每個仁都能接受,所以你可以在菜單上勾選你適合的湯濃度與麵硬度,避免口味上的誤會
→都選『普』最保守,也最適合一般口味者。



↑ 菜單 2



↑ 桌上有個小立牌,週末才有的大阪燒!週間也開賣大阪燒唷~~
可惜我們是週間來的,還是吃拉麵吧...



↑ 豚骨拉麵 NTD120 / 湯濃度:普 / 麵硬度:普
麵一被端上桌就有股很濃的油香味撲鼻而來,很像是豬油還是麻油?《我承認我只會吃,歹勢啦 》但湯頭醇厚而不膩;麵條細而 Q ,還挺有嚼勁卻不韌,細麵條容易沾附湯汁,所以每一口麵都很有味道;配菜有黑木耳、豆芽菜、蔥花芝麻與一片叉燒,經典的筍乾跟糖心蛋都沒有,多樣性比較差強人意,不過這碗只賣你一百二,湯頭麵條都很優,算是可以了啦!


因為這碗豚骨拉麵,『大海』馬上取代『京甫』在熊老大心中的地位,一整個大推 ,可是問他優在哪裡『大海拉麵是適合男人吃的拉麵!』這這這...這是什麼回答呀?


大海的糖心蛋《煮玉子》得額外付費,評價超好,但不是你想吃就有得買,我們去的時候菜單裡的煮玉子就被槓掉了




↑ 叉燒拉麵 NTD170 / 湯濃度:普 / 麵硬度:普
也是有很濃厚的油香,湯頭麵條跟豚骨拉麵一樣,唯一不同的是叉燒多很多...
 →不然幹嘛叫叉燒拉麵?廢話...


叉燒瘦肉與油花搭配的恰到好處,不會太澀也不會太膩,嚼起來有肉香,可惜肉片偏薄,沒幾下就讓你有『蛤?這麼快就吃完了喔?』的失落感,很不過癮。


雖然『大海』湯頭好麵條佳,但同樣這個價位,『京甫』的配菜比較豐富,叉燒又是厚片,雖然味道差了點,但單就叉燒拉麵的 C/P 值來說我會傾向『京甫』。
→果真『大海』是適合男人吃的、『京甫』是賣給女生吃的拉麵?ㄘㄟˊ~~





↑ 玉子豆腐 NTD30
涼涼的雞蛋豆腐淋上淡醬油,雞蛋味不重,吃起來清淡普通,個人沒有很喜歡;我還是比較偏好中華豆腐鋪上一大撮柴魚片、淋上油膏比較對味  
→我果然是『呆完郎』啦~~




↑ 日文版告示


↓ 中文版告示



還記得之前去日本時還特地到拉麵店朝聖,日本人都是吃拉麵配白飯或煎餃,或當下酒菜邊吃邊喝啤酒,主要是因為日本拉麵味道較濃鹹,當時我跟熊老大各點一碗拉麵單吃,真的不蓋你,狂灌冰水,超鹹的;因此台灣的拉麵味道上都有改良,算是台灣版的拉麵吧!偶爾懷念那時道地的日本拉麵,四處林立的拉麵店卻找尋不到相同的濃醇香,沒想到居然在新竹就有了!味道真的很不錯喔,若無法到日本解饞,就來『大海』唄


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