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2008 魅力香港 D2-5:何洪記


這次的香港行程是由熊寶負責規劃的,
喜愛美食的他又怎會放過米其林掛保證的【何洪記】咧


我們到達時也才 11 點多,
但門口已經排起隊來了,
果然很有美食名門的氣勢...
從門口就可以看到料理的工作檯唷~~

左邊是負責粥品的烹調。



右邊則是麵類等的料理。



果然是老店,
店內很狹小,座位也有些擁擠,
1 F 用餐區整個大爆滿,
好佳在 2 F 還有一張空桌,
跟其他人併一下就可以用餐嚕~~



何洪記菜單-1


何洪記菜單-2



照舊又是一張鬼畫符的 Order 單

我們點了干炒牛河 & 豬潤牛肉粥,
豬潤就是豬肝唷~~


Order 單是露個紙角、放在玻璃桌面與桌子的夾層中,
也不知道是餓昏了還是怎嚜,
我突然失心瘋的把外露的紙角推進去,
整張 Order 單沒入玻璃桌面裡,
這樣待會怎嚜結帳呀
我拿著髮夾費勁地勾呀勾的好一會而才弄出來,
有驚無險,
也被熊寶嘲笑了好陣子



↑ 豬潤牛肉粥 HK 35

那個粥底,不是我在吹牛,
煲得細細綿綿,
完全吃不到米粒的存在,
整個就在你的口中化開了,
當成湯品大口咕嚕咕嚕喝下去絕對沒問題,
配上大塊脆口的豬肝、大塊軟嫩的牛肉,
自然的鮮甜直接衝擊的你味蕾,
真的好好食唷~~~~




↑ 干炒牛河 HK 52

香氣四溢的牛河上桌啦~~~
有點像是台灣的牛肉炒板條,
但光是氣味聞起來就很濃郁,
剛入口會感覺到很明顯的乾焦味,
但吃到後來反而越嚼越香喔
麵條滑 Q 不軟爛,
牛肉鮮嫩又入味,
青脆的豆芽菜剛好平衡了重口味的油膩,
我在台灣從未吃過這般味道的炒牛河呀
真不愧是蔡瀾點名推薦的美食
好好吃喔~~~~~~~~~~~~~~~~~



【何洪記】的雲吞也很有名,
但若仔細換算,
我的豬潤牛肉粥單價就要 NTD 150,
熊寶的干炒牛河更是高達 NTD 230,
要價並不便宜,
口袋不夠麥克麥克的我們只能含蓄的點了 2 道,
下回我要存多點錢來【何洪記】大開殺戒嚕~~~








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