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2009 韓國戀歌 D2-2:韓國辣魚湯매운탕


話說仁川是個濱海的城市,
漁獲之豐富更是不用言諭,
來到港邊不吃海鮮那怎麼行?
所以親家公爺爺決定帶我們去嚐嚐仁川有名的【辣魚湯】


我們浩浩蕩蕩一行人可是佔據了 3 張桌子哩!
當然也少不了無限量供應的韓式小菜


【辣魚湯】的原貌...
青青綠綠的放了一大鍋蔬菜,
看起好像在吃健康鍋喔
感覺清清淡淡,沒啥味道似的...


沒想到辣椒醬完全被青菜們掩護著,
煮了一會兒攪拌一下,
辣椒醬馬上現身

鍋子裡除了一大堆我不知名的菜葉外,
還有許多黃豆芽,
以及吸滿鮮美辣汁的豆皮、Q 軟彈牙的韓式年糕
如其名當然有著多又多的魚塊

新鮮的海魚讓湯汁充滿著海味,
魚肉口感十分的嫩,
親家公爺爺說仁川盛產這種魚,
可說是仁川的特產哩!
以前這種美味都是出口到日本,
結果身為出產地的仁川反而吃不到,
十分的諷刺,
所以後來便限制出口,
好讓自己人也有福嚐嚐


除了料理成湯鍋外,
也可以炒乾喔~
看到那滿滿滿的黃豆芽了嗎?
難道這是韓國女孩苗條的秘密嗎

相較之下我喜歡這道多過辣魚湯,
雖然食材相同、醬料一樣,
但略為收乾的辣椒醬汁整個吸附在所有食材,
讓你每一口都能感受那種濃郁

至於辣度兩道不相上下,
對於常吃辣的我還算是小 Case 嚕~~

等我們吃的差不多時阿珠媽便把我們的湯鍋端走,
你猜猜要做什麼?

將將將將~~~
 海苔炒飯

阿珠媽利用滾到最後的辣魚湯,
放入白飯拌炒,
每一粒米都吸入魚湯的精華哩~~
再加入大把大把超香的海苔,
光聞那個氣味就是一大享受哪
顧不得我鼓鼓的大肚皮,
馬上來一碗先


吼~真的好好吃呀~~
我以後吃不到該怎麼辦~~~~~~~
尤其是海苔,
扮演著畫龍點睛的重要角色,
海苔的香味超級霹靂濃郁的,
我在台灣從來沒遇過這麼香的海苔,
卻又不會掩蓋魚湯的鮮味,
反而巧妙的引出同在海洋的氣息,
這海苔加得好哇


親家公爺爺說這家的辣魚湯在仁川可是數一數二的,
許多達官貴人都來『朝拜』過哩~~
難怪我在櫃檯看到許多合照《雖然我都不認識,科科~~》
可惜我只看得懂招牌上的『元祖』兩個漢字,
其他的窗戶字我真的有看沒有懂
縮蕊啦~~~~


韓國餐館都會無料提供薄荷糖與三合一咖啡,
都是免費讓你續到死的唷~~
韓式料理口味大多很重,
所以我能理解給薄荷糖是要讓你消除口中食物的味道,
但是為什麼也大方提供三合一咖啡呢?
有沒有人知道啊???









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